Perché sur un dyke volcanique, le petit village médieval de Saint Vincent de Barrès a su gardé son authenticité. C'est un des rares villages ardéchois à avoir été  épargné pendant les guerres de religion.

Il a conservé de nombreuses tours et des petites rues typiques. Animé par des habitants dynamiques, le village  reçoit des visiteurs  en nombre lors des fêtes médéviales  organisées tous les deux ans et autres manifestations estivales.